在不銹鋼廚餐具的使用過程中，其實是有一些禁忌的，下面就讓我?guī)憧纯矗?/p>

不銹鋼由鐵、鉻、鎳合金，再摻入鉬、鈦、鈷和錳等微量元素制成。其金屬性能良好，制成的器皿美觀耐用。然而，不銹鋼廚具如果使用不當(dāng)，重金屬元素就可能會在人體中慢慢“累積”，危害健康。

1.忌貯存過酸的食物

不銹鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜盛放酸性果汁。因為這些食物中的電解質(zhì)能與餐具中的金屬元素起復(fù)雜的“電化學(xué)反應(yīng)”，使其中元素過量溶解釋出。

2.忌用強堿和強氧化制劑洗滌

如堿水、蘇打和漂白粉等。因這些強電解質(zhì)同樣會與餐具中的某些成分起“電化學(xué)反應(yīng)”，從而侵蝕不銹鋼餐具，使其溶出有害元素。

3.忌煮煎中草藥

因為中草藥成分復(fù)雜，大都含有多種生物堿、有機酸。在加熱時，易與不銹鋼中某些成分起化學(xué)反應(yīng)，使藥效下降。

4.不宜空燒

因為不銹鋼較鐵、鋁制品導(dǎo)熱系數(shù)低，熱傳導(dǎo)比較慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層老化、脫落。

5.劣質(zhì)的不要購買

因為這樣的不銹鋼餐具原料低劣，制作粗糙，可能含有多種有害人體健康的重金屬元素，尤其是鉛、鋁、汞和鎘等。

許多人家里都會有不銹鋼餐具，因為它相對于陶瓷類餐具要結(jié)實很多?？墒怯镁昧酥?，就會失去當(dāng)初漂亮的光澤，丟掉太可惜，繼續(xù)用不放心，那怎么辦呢？

首先，教大家四個口訣數(shù)字：1、2、3、10！

工具：洗潔精、過期或吃剩的番茄醬，一杯水、一個空杯子、一個瓶蓋、一個小刷子

口訣“1”

擠滿1瓶蓋的洗潔精，再將瓶蓋中的洗潔精倒入空杯子中。

口訣“2”

倒2瓶蓋的番茄醬，然后再將瓶蓋中的番茄醬倒入裝有洗潔精的杯子。

口訣“3”

緊接著舀3瓶蓋的清水倒入杯子中。

口訣“10”

將杯中按計量調(diào)制好的清潔劑攪拌均勻，涂抹在餐具上，然后用小刷子刷不光澤處，浸泡10分鐘。

清水清洗

所謂口訣數(shù)字：1、2、3，就是取1瓶蓋洗潔精、2瓶蓋番茄醬、3瓶蓋水放在一起均勻攪拌，制成特殊清潔劑；10就是用清潔劑浸泡不銹鋼鍋不光澤處十分鐘，最后再用清水沖洗干凈就變得光亮如新啦！

原因：番茄醬中的醋酸成分會和金屬發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，才使得不銹鋼鍋變得光亮如新。這個方法同樣適用于很臟很黑的廚具。

更新日期：2018-11-08

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